غذای دریایی

اگر به نقشه یونان نگاهی بیندازید، خواهید دید که چرا ماهی‌ها و آبزیان، بخش مهمی از رژیم غذایی این کشور هستند. یونان خط ساحلی گسترده‌ای دارد، به همین دلیل مردمش پیشینه قدرتمندی در دریانوردی دارند. چنین خصیصه‌ای، به سفره‌های این سرزمین رنگ و بوی دریا داده است. البته این روزها به دلیل تعداد زیاد گردشگران، دریای اژه در بعضی از مناطق خالی از صید شده و نمی‌تواند پاسخگوی جمعیتی باشد که می‌خواهند غذای دریایی این ناحیه را تجربه کنند. همین عدم تعادل در عرضه و تقاضا، به ویژه در فصل‌های پرگردشگر، ماهی را به غذای گران‌قیمتی تبدیل کرده است. البته گوناگونی ماهی‌ها و آبزیانی که در سواحل یونان صید و در بازار ها خرید فروش می‌شوند این شانس را به شما می‌دهد که ماهی‌‌هایی با قیمت کمتر هم پیدا کنید. مطمئن باشید این ماهی‌ها هم که به اندازه همان ماهی‌های گران قیمت، خوشمزه هستند.

صدف‌ها که همیشه در مناطق خاصی از یونان خورده می‌شدند، اکنون بخشی از جریان اصلی فرهنگ غذایی این کشور هستند و تقریبا در همه رستوران‌های دریایی به صورت بخارپز یا شیوه‌های دیگر سرو می‌شوند. اگر می‌خواهید طعم واقعی دریای غنی یونان را بچشید، حتما یک بشقاب صدف سفارش دهید و آبی که به گوشت این صدف‌ها آغشته است را بنوشید. جالب است بدانید از طریق رنگ صدف‌ها می‌توانید به نر یا ماده بودن آن‌ها پی ببرید. صدف‌های ماده به رنگ نارنجی و صدف های نر زرد رنگ هستند. در آشپرخانه‌های یونان، پوسته‌های آبی صدف‌ها را، به طور دقیق تمیز می‌کنند و سپس در سس گوجه و پنیر می‌پزند

میگوی یونانی یا همان (saganaki) معمولاً به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود، ولی خودش به اندازه یک وعده غذایی غنی است. این غذا را در یک ماهیتابه کوچک دو دسته ، به نام ساگانی درست می‌کنند. طبق دستورالعمل سنتی و محبوب یونانی‌ها، میگوها ابتدا به روغن زیتون مرغوب  و نوشیدنی معروف یونان، “اوزو” آغشته و بعد با سس تند گوجه فرنگی و ادویه و گیاهان تازه و پنیر فتای شور ترکیب می‌شوند. این غذا را در کاسه‌های سرامیکی و به صورت داغ سرو می‌کنند.

این یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های یونانی است که در طول تابستان در همه رستوران‌های دریایی یونان، موجود است. برای تهیه این حلقه‌های تُرد ماهی مرکب، آرد و مخلوط چاشنی‌های گوناگون را با هم ترکیب می‌کنند و ماهی‌ها را در آن می‌غلطانند و سرخ می‌کنند. این غذا معمولاً با برشی از لیمو و یک سالاد سنتی یونانی سرو می‌شود. حتما این غذا را امتحان کنید تا بدانید چرا از نظر بسیاری از مردم، ماهی مرکب سرخ شده بهترین غذای تابستانی یونان به حساب می‌آید.

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ، و با استفاده از طراحان گرافیک است، چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است، و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز، و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد، کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته حال و آینده، شناخت فراوان جامعه و متخصصان را می طلبد، تا با نرم افزارها شناخت بیشتری را برای طراحان رایانه ای علی الخصوص طراحان خلاقی، و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد، در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها، و شرایط سخت تایپ به پایان رسد و زمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی، و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ، و با استفاده از طراحان گرافیک است، چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است، و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز، و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد، کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته حال و آینده، شناخت فراوان جامعه و متخصصان را می طلبد، تا با نرم افزارها شناخت بیشتری را برای طراحان رایانه ای علی الخصوص طراحان خلاقی، و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد، در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها، و شرایط سخت تایپ به پایان رسد و زمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی، و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.